Lẩu Chay Thanh Đạm - Lựa chọn thanh đạm cho những ngày ngán đạm

1. Lẩu Chay Thanh Đạm  - Lựa chọn thanh đạm cho những ngày ngán đạm 

Ẩm thực chay thanh đạm lớn nhất khu vực Long Khánh 

Ăn chay ngày nay không còn giới hạn trong tôn giáo hay với những người giảm béo, chữa bệnh nữa mà đã trở thành xu hướng của thời đại. Ăn chay đang dần trở thành một ẩm thực thời thượng trong cuộc sống hiện đại ở các nước phát triển, đặc biệt trong giới trẻ, nghệ sĩ và trí thức.

Giữa cuộc sống hối hả, bộn bề, nhiều người thích rủ nhau đến những quán cơm chay để tìm cho mình những giây phút bình yên, thư giãn, hay tự chế biến những món ăn chay giàu dinh dưỡng, ấm cúng tại nhà để cùng thưởng thức với bạn bè và người thân.

Nắm bắt xu hướng ăn chay của giới trẻ hiện nay, nhiều nhà hàng, cơ sở kinh doanh cũng chuyển hướng sang mặt hàng thực phẩm chay, trên thực tế đã thu hút được nhóm khách nhất định. Lẩu Chay Thanh Đạm của anh Nguyễn Thanh Nhân cũng góp phần vào thị trường mới nổi này. 

Là người yêu thích ẩm thực chay với mong muốn lan tỏa tinh thần nhân đạo và lối sống thuần chay đến với nhiều người hơn, anh Nhân đã mở cho mình một quán ăn về những món chay đầu tiên tại Hồ Thị Hương - Long Khánh - Đồng Nai. 

Hương vị của món ăn mang đến cho khách hàng từ chính cái tâm mình đặt và sự khéo léo trong kinh doanh vì thế chỉ sau một thời gian ngắn đã mở rộng thêm 2 chi nhánh khác. Tính đến cuối năm 2022, Lẩu Ẩm Thực Chay đã có 2 cửa hàng trên địa bàn Long Khánh - Đồng Nai và một cửa hàng khác tại Thủ Đức. 

Cách mở rộng chi nhánh của anh Nhân không ồ ạt, không áp dụng một quy mô hay một mô hình cho tất cả các địa bàn khác nhau. Điều cốt lõi ở Lẩu Ẩm Thực Chay mà khách hàng có thể yên tâm là chất lượng món ăn tại ba cơ sở vẫn đảm bảo chất lượng, hương vị như nhau. Nhưng một điểm khác ở đây là với khu vực du lịch ở Long Khánh thì sẽ là một nhà hàng sang trọng, còn với khu vực khác tập trung nhiều công nhân hay học sinh sinh viên thì sẽ là một không gian giản dị hơn mang đến cho họ cảm giác gần gũi ấm cúng. 

Lẩu chay thanh đạm đem đến cho thực khách hai hương vị là lẩu nấm và lẩu thái chua cay các mức giá được đo lường theo số người từ một người đến bốn người.Để nồi lẩu thêm hấp dẫn quán có thêm các món ăn kèm như: đậu hũ non, nấm bào ngư, tàu hũ ki, bò viên chay,...Và khi đến đây thực khách sẽ được thưởng thức thêm các món ăn vặt chay thơm ngon cùng với một ly nước giải khát. 

Các chi nhánh hiện nay đang thu hút được rất nhiều khách hàng, không chỉ có khách hàng trực tiếp đến quán ăn mà còn hỗ trợ hình thức mua mang về. 

2. Lẩu Chay Thanh Đạm ứng dụng sapo FnB trong vận hành

Những ngày đầu khi mở quán ăn anh Nhân cũng nghĩ đơn giản là chỉ cần ghi hóa đơn tay và tính hóa đơn thật cẩn thận chủ yếu là món ăn có ngon không thì sẽ giữ chân được khách hàng. Suy nghĩ này không sai vì cái cốt lõi sẽ tạo nên thành công, nhưng để mang đến sự hiệu quả cao và nhanh chóng hơn so với hàng loạt nhà hàng quán ăn tương tự cũng mở bán các món ăn chay thì Lâu Chay Thanh Đạm của anh Nhân cần có điểm khác biệt hơn so với các đối thủ khác trong quá trình bán hàng. 

Hai cửa hàng đầu tiên thì đa số thực khách là những người có thu nhập trung bình và đến với chi nhánh thứ 3 tại khu du lịch Long Khánh anh Nhân cảm thấy quán của mình cần có cái thay đổi vượt trội hơn. Đánh giá lại các món ăn, không gian, cách bày trí,... mọi thứ đều đã ổn, nhưng tại một khu du lịch để mang đến hình ảnh đẹp hơn với khách phương xa anh Nhân đã bổ sung thêm cho quán mình nhìn chuyên hơn từ khâu sắp xếp khách vào bàn, đặt món và thanh toán. 

Định hướng anh đi đã đúng với các mô hình kinh doanh hiện nay, nhưng kho có thể tự thực hiện một mình vì thể anh Nhân đã tìm đến một đơn vị khác hỗ trợ. Qua quá trình tìm hiểu cặn kẽ, Sapo vinh dự là đơn vị cung cấp giải pháp quản lý bán hàng được anh Nhân lựa chọn sau khi cân nhắc với các đối thủ còn lại. 

Khi được tư vấn kỹ càng, nhân viên Sapo đã giúp anh Nhân hiểu rõ phần mềm Sapo FnB phù hợp mô hình kinh doanh của anh, với những tính năng đem lại như: 

• Các thông tin theo dõi được trên hóa đơn như: thời gian thanh toán, tên nhân viên thu ngân, loại hình phục vụ, khu vực bàn, phương thức thanh toán và tổng số tiền

• Quản lý năng suất của nhân viên, biết được doanh thu, số hóa đơn tạo ra của từng nhân viên trong mỗi ca làm

• Mỗi món bán ra, số lượng nguyên liệu tương ứng sẽ được hệ thống phần mềm quản lý kho nhà hàng trừ tự động, nhân viên không phải điều chỉnh thủ công

• Không cần nghiệp vụ kế toán hay phải biết những hàm tính toán phức tạp, vẫn có thể nắm bắt chính xác doanh thu, lãi lỗ theo ngày nhờ vào hệ thống báo cáo dưới dạng biểu đồ trực quan dễ hiểu.

Nếu bạn yêu thích ẩm thực chay hay đang có ý định ăn thử các món chay thì đây là địa chỉ nên ghé đến nhé! 

Thông tin địa chỉ cửa hàng: 

• 503 Hồ Thị Hương, Bàu Trâm, Long Khánh, Đồng Nai

•  3C Nguyễn Văn Bá, Bình Thọ, Thủ Đức

•  156 Thích Quảng Đức, Xuân An, Long Khánh, Đồng Nai