Sản phẩm mồi – Chiến lược kinh doanh quan trọng trong bán lẻ

Đã bao giờ bạn tức tốc đến siêu thị để mua các sản phẩm khuyến mãi giá cực sốc được họ in trên những tờ rơi phát hàng tháng, và rồi khi thanh toán xong bạn mới nhận ra giỏ hàng của mình toàn là thứ chẳng giảm giá tẹo nào chưa? Đó chính là một chiến lược kinh doanh kinh điển thường được áp dụng trong bán lẻ, họ sử dụng những “sản phẩm mồi” để hấp dẫn bạn tới cửa hàng, sau đó lại tiếp tục dùng tuyệt chiêu khác để bạn chất đầy giỏ hàng của mình. Nếu bạn cũng đang định mở một cửa hàng bán lẻ thì hãy học hỏi chiến lược này, rất hữu ích trong việc thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn thành công khi áp dụng.

Sử dụng chiến lược kinh doanh "sản phầm mồi" để thu hút khách hàng

Sản phẩm mồi là gì?

Theo đúng nghĩa đen, “sản phẩm mồi” là những sản phẩm dùng để “nhử” chúng ta đến một cửa hàng bán lẻ nào đó. Muốn vậy thì chúng phải đủ hấp dẫn hoặc có ưu đãi đặc biệt khiến các “con mồi” không cưỡng lại được để tìm đến. Nhưng mặc dù vậy “sản phẩm mồi” lại không phải mặt hàng đem lại lợi nhuận chính cho shop, nó chỉ cần hoàn thành tốt vai trò mồi nhử của mình là đủ, còn sau đó chủ shop sẽ phải kết hợp một số chiến lược kinh doanh khác để chất đầy giỏ hàng người mua.

Các “sản phẩm mồi” thường thấy nhất là hàng giảm giá sâu trong khoảng thời gian ngắn hoặc những đồ bán giới hạn số lượng. Cũng vì tính chất này mà “sản phẩm mồi” không cố định, nó thay đổi tùy vào từng thời điểm và nhu cầu của người dùng. Nếu bạn cần một ví dụ thì có thể nhớ lại những tờ rơi vừa to vừa dày được các siêu thị phát hàng tháng, trong đó bao gồm tất cả mặt hàng giảm giá sốc của họ, đó chính là “sản phẩm mồi”, và không ít người vô tình dính bẫy mà không biết.

Những bí quyết biến “sản phẩm mồi” thành chiến lược kinh doanh tuyệt đỉnh

“Sản phẩm mồi” là một chiến lược kinh doanh giúp các shop thu hút khách hàng rất hiệu quả, tuy nhiên để chọn được một mồi nhử hấp dẫn là điều không đơn giản, bạn phải vận dụng khá nhiều kỹ năng phân tích và quan sát mới có thể chọn đúng. Dưới đây là một số bí quyết mà các chủ shop nên tham khảo

Chọn “sản phẩm mồi” theo xu hướng

Nếu cách đây tầm bảy tám năm khi nhắc đến nước rửa chén thì đa phần các gia đình đều nghĩ tới thương hiệu Việt của Mỹ Hảo, nhưng đến bây giờ chẳng mấy ai còn nhớ tới ông lớn một thời trên thị trường hóa mỹ phẩm này nữa, đặc biệt là khi Sunlight của Unilever trỗi dậy. Mặc dù hiện tại vẫn còn người dùng nước rửa chén Mỹ Hảo bởi thói quen hoặc giá rẻ, nhưng nếu bạn chọn nó làm “sản phẩm mồi” thì chắc chắn không thể đem lại hiệu quả bằng Sunlight, Amway,… Chỉ đơn giản vì xu hướng tiêu dùng bây giờ đã khác, nhu cầu của khách hàng cũng khác, nên bạn cần phải liên tục cập nhật các tin tức thị trường để có lựa chọn phù hợp.

Chọn các sản phẩm lãi ít

Như đã nói ở trên, mặc dù “sản phẩm mồi” có tốc độ tiêu thụ cực kỳ nhanh nhưng lại không phải sản phẩm chủ lực mang về doanh thu, vì vậy bạn chỉ nên chọn các mặt hàng có lãi ít, giá nhập thấp. Chỉ cần đảm bảo những sản phẩm này làm tốt vai trò mồi nhử của nó là đủ, đừng hi vọng nhờ nó để tăng doanh thu.

Chọn sản phẩm có nhu cầu cao, tốc độ xoay vòng nhanh

Để đảm bảo “sản phẩm mồi” đủ hấp dẫn bạn nên chọn những mặt hàng có nhu cầu cao, tốc độ tiêu thụ nhanh, như vậy sẽ kích thích khách hàng tới mua hơn.

Có kế hoạch bán chéo sản phẩm

Nếu “sản phẩm mồi” không phải sản phẩm chủ lực mang về doanh thu thì bạn phải tìm cách để bán những mặt hàng khác mang lại lợi nhuận cao hơn. Muốn vậy thì cần phải có chiến lược kinh doanh bán chéo phù hợp, đôi khi chỉ là cách sắp xếp sản phẩm mà thôi. Ví dụ mồi nhử bạn để phía trong cùng của dãy hàng, nếu khách đến mua thì phải đi qua rất nhiều sản phẩm hấp dẫn khác, như vậy sẽ làm tỉ lệ mua thêm tăng hơn rất nhiều.

Trên đây là một số bí quyết giúp bạn áp dụng và khai thác tối đa chiến lược kinh doanh “sản phẩm mồi” vào cửa hàng bán lẻ của mình. Nếu muốn tăng doanh số thì hãy áp dụng ngay nhé!

Xem thêm: Cách trưng bày, sắp xếp hàng tạp hóa đẹp, gọn gàng trong cửa hàng