Các món cơm bình dân ăn tại quán cần ngon như tại nhà, giá cả phù hợp thì mới thực sự thu hút khách hàng, giữ họ trở thành khách hàng trung thành của bạn. Tuy nhiên yếu tố ngon miệng chưa đủ, quán còn cần cân đối với công sức chế biến, chi phí đầu vào để chọn được thực đơn cơm bình dân đắt khách nhất nhé.
Dưới đây là gợi ý các món cơm bình dân ngon miệng - đắt hàng - lãi lớn bạn có thể tham khảo để đầu tư kinh doanh nhé.
1. Cách chọn thực đơn cơm bình dân
1.1 Các món cơm bình dân dễ nấu
Việc chế biến món ăn cho quán cơm bình dân không khác gì nấu cỗ, thế nên hãy chọn các món đơn giản, dễ nấu để tiết kiệm thời gian và công sức bạn nhé.
Bên cạnh đó, các món đơn giản thường phù hợp với nhiều người, thuận khẩu vị, đảm bảo có thể làm hài lòng hầu hết thực khách ghé qua.
Những món ăn cầu kỳ rất dễ bị đem ra so sánh và đánh giá, thế nên hãy đơn giản hóa thực hơn ở mức vừa phải, đảm bảo hoạt động kinh doanh dễ dàng hơn bạn nhé.
Thực đơn quán cơm bình dân đảm bảo hút khách
1.2 Chọn các món cơm bình dân nguyên liệu không quá đắt đỏ
Đã gọi là cơm bình dân thì thường giá cả chỉ rơi vào khoảng 25.000đ đến 40.000đ. Thế nên để đảm bảo có lãi bạn nên chọn những món chế biến đơn giản, từ ít nguyên liệu, nguyên liệu dễ nhập, giá thành vừa phải thôi nhé. Yếu tố này đảm bảo có thể tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng và có lãi.
1.3 Chọn thêm một vài món ăn đặc biệt thay đổi mỗi tuần
Kể cả khi kinh doanh quán cơm bình dân bạn cũng sẽ phải tạo sự khác biệt để cạnh tranh tốt trên thị trường. Hãy chọn ra một vài món có công thức chế biến đặc biệt, trông ngon mắt, lạ tai để thu hút khách hàng.
Trong mỗi thực đơn chỉ nên xuất hiện một món ăn đặc biệt như vậy để thu hút khách hàng và thay đổi chúng theo từng tuần hoặc từng tháng, chắc chắn sẽ nhiều người bị hấp dẫn mà tới quán thưởng thức đó.
Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân đông khách lãi cao
2. Các món cơm bình dân dễ nấu - dễ bán - có lãi
2.1 Các món từ thịt lợn
Với nguyên liệu thịt lợn bạn có thể chế biến ra rất nhiều món khác nhau phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên các món từ thịt lợn không nên quá đơn giản khiến thực khách nhàm chán, hãy biến tấu xào, luộc, quay để tăng sức hấp dẫn nhé. Các món từ thịt lợn bạn có thể chọn là:
- Thịt luộc chấm nước mắm
- Thịt lợn quay giòn bì
- Thịt lợn tẩm bột chiên
- Thịt kho tàu
- Thịt lợn xào giá đỗ
- Thịt băm
- Thịt kho nước dừa
- Chả thịt băm, chả thịt nướng
- Chả thịt lá lốt.
Món thịt kho tàu hấp dẫn bất kỳ ai ghé qua quán cơm của bạn
2.2 Các món cơm bình dân từ cá
Với cá thì lại khác, không phải ai cũng thích ăn các món cá được chế biến độc lạ, hãy chọn cách chế biến đơn giản cho các món cá để tạo sự thân thuộc với nhiều người nhé.
Hơn nữa, thường bạn sẽ phải chế biến số lượng lớn chờ khách ghé qua nên cá phải để từ 2 - 3 tiếng bên ngoài, rất dễ nguội và tanh. Chính vì thế tránh xa hãy món chiên rán, ưu tiên các món kho dễ bảo quản và dễ ăn nhé. Các món từ cá bạn có thể nấu phục vụ khách là
- Cá kho tương
- Cá kho tiêu
- Cá kho tộ
2.3 Thực đơn cơm bình dân với thịt gà
Thịt gà thì vừa rẻ vừa dễ chế biến, bạn hoàn toàn có thể phục vụ khách đa dạng các món bình dân từ gà như:
- Gà luộc
- Gà xào nấm
- Gà xào sả ớt
- Đùi gà sốt me
- Đùi gà sốt tiêu
Gà xào nấm nằm trong thực đơn cơm trưa bình dân của nhiều quán ăn nổi tiếng
2.4 Các món cơm bình dân với trứng
Trứng là món ăn quen thuộc với nhiều người nên bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn phục vụ khách. Nhưng cũng giống như cá, trứng để lâu rất dễ bị tanh, nguội khó ăn nên bạn hãy ưu tiên các món trứng mặn hoặc nếu luộc thì để nguyên vỏ nhé:
- Trứng kho thịt
- Trứng luộc nguyên vỏ
2.5 Các món cơm bình dân với đậu
Đậu là nguyên liệu vừa có giá rẻ vừa dễ ăn, phù hợp với nhiều người nên bạn có thể hoàn toàn dùng đậu chế biến ra nhiều món ăn phục vụ tại quán cơm bình dân. Mặc dù đậu rán và đậu luộc là hai món ăn vô cùng quen thuộc nhưng lại có đặc điểm dễ ỉu nếu để bên ngoài lâu, hoặc đậu luộc thì dễ bị vỡ nát nếu động thìa, đũa nhiều lần, khó gắp.
Hãy loại trừ hai món này khỏi thực đơn cơm trưa bình dân đi nhé. Những món mà bạn có thể dễ dàng chế biến phục vụ khách là:
- Đậu sốt cà chua
- Đậu nhồi thịt
- Đậu kho thịt
- Đậu sốt mắm
Đậu sốt cà chua là một trong các món cơm bình dân hấp dẫn nhất
2.6 Các món cơm bình dân từ rau củ quả
Rau không thể thiếu trong khẩu phần ăn của mỗi người và khách hàng cũng thường không quá kén chọn với món ăn này. Chính vì thế bạn có thể chế biến món ăn dựa trên các loại rau theo mùa để đảm bảo giá nhập vào rẻ, mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm nhé. Các món bình dân từ rau bạn có thể phục vụ khách là:
- Rau muống luộc, cải bắp luộc, cải thìa luộc, su hào luộc, đỗ luộc
- Cà tím xào thịt, rau muống xào tỏi, cải xào thịt
- Dưa muối, cải bắp muối, cà muối, sung muối
- Nộm su hào cà rốt, nộm dưa chua
2.7 Các món canh
Đa phần các suất ăn bình dân chỉ giá từ 25.000đ đến 40.000đ nên bạn chỉ cần chuẩn bị canh thanh mát cho khách uống giải khát là được. Không nhất thiết phải chế biến cầu kỳ, cũng không cần phải có thịt đâu nhé. Một số món canh phù hợp với hầu hết mọi người là:
- Canh rau luộc (Rau theo mùa)
- Canh cua
- Canh cà chua
- Canh bí với nước xương
Canh rau cải đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích
Hy vọng với những gợi ý trên đây bạn sẽ chuẩn bị được các thực đơn cơm trưa bình dân thật hấp dẫn phục vụ khách hàng của mình. Đồng thời kinh doanh hiệu quả, tăng doanh thu nhanh chóng.
Đây hầu hết là những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng thân thuộc với hầu hết đối tượng, đảm bảo giúp quán của bạn thu hút lượng lớn khách hàng trong thời gian ngắn.
Tuy nhiên để kinh doanh quán ăn thành công còn cần tới nhiều yếu tố quan trọng khác, hãy tham khảo thêm bài viết sau đây để có thêm kinh nghiệm, ứng dụng hiệu quả vào mô hình cơm bình dân của mình nhé bạn:
Đọc thêm: 9 bí quyết mở quán ăn đông khách cho người mới bắt đầu
